چکن بروسٹ ایک ایسی ڈش ہے جو ریستورانوں میں تو عام ہے، لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ آپ گھر پر بھی بلکل ریستوران جیسا کرسپی اور مزیدار چکن بروسٹ صرف 20 منٹ میں تیار کر سکتے ہیں؟ اس آسان اردو ریسیپی کے ساتھ آپ بھی ماہر بن سکتے ہیں۔ آئیں شروع کرتے ہیں!

چکن بروسٹ بنانے کے لیے اجزاء:

• چکن لیگز یا بریسٹ پیسز – 6 عدد

• دہی – 1 کپ

• لیموں کا رس – 2 کھانے کے چمچ

• نمک – حسبِ ذائقہ

• کالی مرچ پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ

• سفید مرچ پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ

• لہسن ادرک کا پیسٹ – 1 کھانے کا چمچ

• سرکہ – 2 کھانے کے چمچ

• کارن فلور – 4 کھانے کے چمچ

• میدہ – 1 کپ

• انڈے – 2 عدد (پھینٹے ہوئے)

• بریڈ کرمز – حسبِ ضرورت

• تیل – تلنے کے لیے

چکن بروسٹ بنانے کا طریقہ:

1. چکن کی میری نیشن تیار کریں:

• ایک بڑے پیالے میں دہی، لیموں کا رس، لہسن ادرک کا پیسٹ، نمک، کالی مرچ، سفید مرچ، اور سرکہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

• چکن کے ٹکڑے اس مکسچر میں ڈال کر کم از کم 2 گھنٹے کے لیے فریج میں میری نیٹ ہونے کے لیے رکھیں (اگر جلدی ہو تو 30 منٹ بھی کافی ہیں)۔

2. بروست کی کوٹنگ کریں:

• ایک برتن میں میدہ اور کارن فلور مکس کریں۔

• ایک برتن میں پھینٹے ہوئے انڈے رکھیں اور ایک میں بریڈ کرمز۔

• میری نیٹ شدہ چکن کو پہلے میدہ والے مکسچر میں رول کریں، پھر انڈے میں ڈِپ کریں، اور آخر میں بریڈ کرمز میں اچھی طرح لپیٹیں۔

3. تلنے کا عمل:

• کڑاہی میں تیل گرم کریں۔

• درمیانی آنچ پر چکن کے پیسز کو گولڈن براؤن اور کرسپی ہونے تک ڈیپ فرائی کریں۔

• پیپر ٹاول پر نکال کر تیل خشک کریں۔

چکن بروسٹ کے ساتھ سرو کرنے کے مشورے:

• فرائز (چپس) کے ساتھ پیش کریں۔

• کول سلو (سلاد) یا لہسن کی چٹنی کے ساتھ سرو کریں۔

• ہلکی پھلکی کچمر سلاد بھی بہترین ساتھ دیتی ہے۔

کچھ خاص ٹپس:

• چکن کو صحیح طریقے سے میری نیٹ کریں تاکہ ذائقہ اندر تک جائے۔

• بہت زیادہ گرم تیل میں چکن نہ ڈالیں ورنہ اوپر سے جل جائے گا اور اندر سے کچا رہ جائے گا۔

• فرائنگ کے دوران چکن کو بار بار نہ پلٹیں، ایک طرف گولڈن ہونے دیں پھر پلٹیں۔

نتیجہ:

اب آپ جان گئے کہ گھر پر ریستوران جیسا مزیدار چکن بروسٹ کس طرح آسانی سے بنایا جا سکتا ہے۔ تو پھر دیر کس بات کی؟ آج ہی یہ 20 منٹ میں تیار ہونے والی شاندار ریسیپی ٹرائی کریں اور اپنے اہلِ خانہ کو خوش کر دیں!